Sainte-Suzanne
La Vanilleraie
Le Grand Hazier
La vanille Bourbon a son grand cru
Située au cœur d’un authentique domaine créole, le Domaine du Grand Hazier à Sainte-Suzanne, La Vanilleraie est le fruit de la rencontre entre des producteurs de vanille passionnés par leur métier et les propriétaires du domaine.
La Vanilleraie de Sainte-Suzanne a été récompensée à de nombreuses reprises au Salon de l’Agriculture de Paris, pour la qualité de sa vanille : Médaille d’or en 2011, 2018 et 2019 et médailles d’argent en 2008, 2010, 2012, 2013, 2015 et 2023.
Notre vanille
Une histoire réunionnaise
Introduite pour la première fois à la Réunion en 1819 par le capitaine Philibert et le botaniste Perrotet, dans le but d’y être cultivée, la vanille restera une culture confidentielle pendant plus de 20 ans, faute de fructification naturelle (l’abeille fécondant naturellement le vanillier au Mexique n’étant pas présente à la Réunion). Il faudra attendre 1841 pour qu’Edmond Albius, un jeune esclave âgé de 12 ans, trouve le procédé de pollinisation manuelle de la vanille, encore utilisé de nos jours. La culture de la vanille va alors connaitre un développement de grande ampleur sur l’île de La Réunion. Malheureusement, les gousses de vanille se fendent à maturité et perdent de leur valeur commerciale. Il faudra toute l‘ingéniosité de deux producteurs réunionnais : Ernest Loupy et David De Floris pour mettre au point un procédé de préparation de la vanille permettant à la gousse de vanille de développer tout son arôme sans se fendre (procédé toujours utilisé de nos jours).
Locale
Produite et transformée localement.
Tradition
Un savoir-faire vieux de 170 ans.
Récompensée
Primée au salon de l’agriculture en 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2018, 2019 et 2023.
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Locale
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