Crème brûlée

à la vanille

Pour :

4 à 6 personnes

Préparation :

10min

Cuisson :

45min

Parfait pour :

Le dessert

Les ingrédients

  • 5 jaunes d’œuf
  • 100g de sucre blanc
  • 500ml de crème liquide

  • 2 gousses de vanille bourbon

Étape 1

Préchauffer le four à 100°C.

Étape 2

Dans un récipient, blanchir les jaunes et le sucre.

Étape 3

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler les graines et les ajouter à la préparation et bien mélanger.

Étape 4

Ajouter la crème liquide.

Étape 5

Verser la préparation dans des ramequins, et enfourner pendant 45 minutes à 90°C.

Étape 6

Une fois cuites, les sortir et les laisser refroidir.

Étape 7

Au moment de servir, saupoudrer la crème de sucre roux et la brûler avec un chalumeau.

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